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Le Vacherin

Publié le 03/07/2008 - Auteur : Sarah DELAHAYE


Le Vacherin est un dessert glacé d'origine Lyonnaise. Sa préparation est assez longue du fait de la confection du sorbet et des meringues. Il est généralement composé : de meringues, de sorbet et de crème fouettée. Les recettes varient et laissent donc libre cours au goût de chacun. Tout le monde connaît le traditionnel Vacherin qui allie à merveille le goût doux et épicé de la Vanille avec celui fruité et acidulé de la Framboise ou encore le Vacherin surmonté d'un coulis de caramel.
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Idée recette : Vacherin vanille-framboise
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