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La Mauve ou la plante de Charlemagne

Publié le 10/07/2008 - Auteur : Sarah DELAHAYE

Cette fleur comestible appartient à la famille des Malvacées. C'est une plante haute et poilue composée de tiges dressées. Ses fleurs regroupées en bouquets sont de couleur rose ou pourpre et sont en forme de coeur. On la trouve en bord de route, dans des terrains vagues, des près et sur de sols secs.

Bienfaits
Elle-ci est riche en minéraux, en protéines et en vitamines. Elle traite les maux de gorge et les problèmes intestinaux.

Utilisations culinaires
Ses feuilles et ses fleurs se consomment crues ou cuites et entrent dans la préparation de salades et d'infusions.

Conservation
La Mauve se conserve dans un endroit frais, aéré et à l'abri de la lumière.

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