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Le Bouquet des Moines

Publié le 18/07/2008 - Auteur : Sarah DELAHAYE

Origine et description
Le Bouquet des Moines est un fromage qui nous vient de Belgique, du pays de Herve exactement. Ce fromage délicat possède l'AOP (Appellation d'Origine Protégée), gage de qualité et de respect des traditions. De forme cylindrique, il peut peser jusqu'à 1 kg.Sa particularité repose sur son coeur tendre et fondant. C'est un fromage à pâte pressée non cuite.

Composition et accompagnement
C'est un fromage au lait de vache contenant 45% de matière grasse. Très apprécié comme fromage de plateau, il s'accompagne de toutes sortes de vins nobles ou de bières belges ! Il peut également être cuit et donc accompagné de nombreux plats.

Il se conserve à une température comprise entre 4° et 8°.

Dossiers alternatifs :
Recette bouquet des moines, Recette fromage, Recette lait de vache, Recette pate pressee non cuite

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