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L'Avalin
Publié le 21/07/2008 - Auteur : Sarah DELAHAYE
L'Avalin est un fromage originaire de la Savoie, du Val d'Isère plus précisément. Il possède un petit goût d'amande qui le rapproche culinairement du Comté. Sa pâte est pressée et cuite.
L'Avalin est un fromage produit à base de lait de vache prélevé seulement dans les Alpages en été. Ce lait n'est prélevé que sur les vaches brunes des Alpages ou sur les Montbéliardes.
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