La nourriture anglaise vue par Dorian - 750g.com

Ce n'est ni pour les bobbys, ni pour les beattles, ni même pour la reine que je vais en Angleterre... c'est pour la bouffe !

 

Dès que je peux je pars ventre à terre vers la perfide Albion... un jour d'ailleurs j'aimerais savoir pourquoi elle a reçu ce titre de perfide, peut-être parce qu'elle n'est pas toujours ce que l'on croit, et dans la cuisine peut-être encore plus que dans n'importe quel domaine !

A chaque fois que j'y pars ça loupe pas, à chaque fois qu'on essaye de trouver les raisons de mes voyages réguliers par là-bas on finit immanquablement par conclure d'un, en tout cas c'est pas pour la bouffe que t'y va ! Et là j'ai le droit à tous les pré-supposés classiques de la non-gastronomie anglaise, et les petits pois fluo gros comme des calots et le gigot d'agneau bouillu sauce à la menthe et les poissons gras et frites dans le papier journal et la panse et son farci... et... et... Et dire que j'ai mangé tout ça...

A cette époque-là j'avais les cheveux plus longs et surtout plus nombreux... parce qu'effectivement tout ça a existé mais c'était il y a. longtemps... très longtemps... Et ça existe encore dans certains  endroits reculés de l'Empire Britannique, dans certaines villes ou villages où le mauvais n'a pas lâché prise. Mais que celui qui n'a jamais mangé dans un de nos supposé délicieux bistro parisien un jambon beurre composé de tranches de pain ayant vécu plusieurs vies accompagnées d'un misérable jambon arthritique et d'un beurre visiblement en congé payé me lance la première panse...
De plus, depuis, la cuisine anglaise a connu bien des évolutions et même une révolution, puisque maintenant c'est l'imagination qui a pris le pouvoir là-bas et elle n'est pas prête de le lâcher !

Et pour ceux qui n'en sont pas encore convaincus, allumez donc votre télévision et regardez, les britanniques l'envahissent déjà, et regardez donc la cuisine anglaise qu'ils y proposent ! Regardez Gordon Ramsay le sauveur des gargotes un sacré rafraîchisseur et raviveur de la cuisine anglaise. Regardez aussi Ainsley Harriott le plus grand sourire de la BBC, qui a ouvert et continue d'ouvrir l'Angleterre à bien des horizons et Jamie Oliver, incontournable Jamie quand on parle cuisine et télévision, jeune sauvage de la cuisine aujourd'hui reconverti en VRP multicarte de la bouffe, pas son meilleurs rôle, mais aussi en cuisinier de jardin où là on retrouve tout son talent. Je le regardais encore hier et je l'ai vu s'amuser en préparant quelques fraises en salade et je l'ai alors vu claquant des doigts pour dire comment elle déchire sa recette, comme un enfant qui vient d'en faire une bien bonne... et je pourrais vous parler de Nigella....

Plutôt je devrais pouvoir ne pas en parler... enfin je devrais pouvoir y arriver... Nigella, elle s'est amusée à donner une autre image de la cuisinière, une image plus gourmande, plus glamour... et j'ai connu bien des frissons quand à la fin de ses émissions, dans le trait de lumière d'un frigo à peine ouvert on l'entrevoit une dernière fois la cuillère à la bouche et nous lance un dernier hummm... j'ai connu bien des frissons... culinaires ! Et si sa cuisine est effectivement gourmande elle est tout aussi inventive que celle de ses congénères masculins en apportant une touche du sud, une touche très chaleureuse...

Et tout va ainsi dans la perfide Albion de la bouffe et ce n'est pas qu'à la télé que ça se passe... alors n'attendez pas de dire un jour on ne m'avait pas prévenu, parce que cette cuisine n'a pas fini de faire parler d'elle, maintenant c'est chose faite ! La cuisine anglaise arrive et elle va faire vaciller plus d'une certitude !

 

 

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