Le Camembert au Calvados

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Le Camembert au Calvados

Publié le 29/07/2008 - Auteur : Sarah DELAHAYE

Origine et description
Originaire de Normandie, le Camembert au Calvados est composé du meilleur Camembert de la région. Il s'affine environ 4 semaines. Celui-ci est plongé dans du Calvados pendant plusieurs heures et est ensuite recouvert d'une chapellure. Ce Camembert pèse en général 250g. Il possède un goût aussi bien fruité que corsé.

Saison de dégustation
Ce Camemnbert se déguste toute l'année mais surtout entre mai et août.

Composition et accompagnement
Le Camembert au Calvados est produit comme les autres Camembert à base de lait de vache. Il contient 45% de matière grasse. Ce sont les cidres qui l'accompagnent le mieux.

Dossiers alternatifs :
Recette fromage, recettes à base de camembert, recettes à base de Calvados, Recette camembert au calvados, recettes de cuisine de Normandie, recettes de cuisine régionale, Recette lait de vache

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