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Le Mottin Charentais
Publié le 30/07/2008 - Auteur : Sarah DELAHAYE
Originaire de Charentes maritime, plus précisément de Royan, le Mottin Charentais est un fromage très crémeux. Il est de forme cylindrique et pèse en général 200g. Sa croûte fleurie blanche et duvetée renferme une pâte molle.
C'est d'avril à novembre que ce fro mage est le meilleur.
Le Mottin Charentais est produit à partir de lait de vache entier et pasteurisé. Il contient 65% de matière grasse. Qu'ils soient rouges, blancs ou encore rosés, tous les vins lui conviennent.
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