Le Mottin Charentais

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Le Mottin Charentais

Publié le 30/07/2008 - Auteur : Sarah DELAHAYE

Origine et description
Originaire de Charentes maritime, plus précisément de Royan, le Mottin Charentais est un fromage très crémeux. Il est de forme cylindrique et pèse en général 200g. Sa croûte fleurie blanche et duvetée renferme une pâte molle.

Saison de dégustation
C'est d'avril à novembre que ce fro mage est le meilleur.

Composition et accompagnement
Le Mottin Charentais est produit à partir de lait de vache entier et pasteurisé. Il contient 65% de matière grasse. Qu'ils soient rouges, blancs ou encore rosés, tous les vins lui conviennent.

Dossiers alternatifs :
Recette fromage, Recette mottin charentais, recettes de cuisine des Charentes, recettes de cuisine régionale, Recette lait de vache

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