Origine et description
Originaire de Charentes maritime, plus précisément de Royan, le Mottin Charentais est un fromage très crémeux. Il est de forme cylindrique et pèse en général 200g. Sa croûte fleurie blanche et duvetée renferme une pâte molle.

 

Saison de dégustation
C'est d'avril à novembre que ce fro  mage est le meilleur.

 

Composition et accompagnement
Le Mottin Charentais est produit à partir de lait de vache entier et pasteurisé. Il contient 65% de matière grasse. Qu'ils soient rouges, blancs ou encore rosés, tous les vins lui conviennent.