L'Agastache - 750g.com

L'Agastache est une plante vivace appartenant à la famille des Lamiacées. Elle est originaire d'Asie et d'Amérique du Nord. C'est d'ailleurs dans ces pays qu'elle est le plus consommée. Ce buisson aux feuilles vertes tirants sur le gris peut mesuré jusqu'à 1 m 20 de haut. Ses fleurs réparties en épis offrent une palette de couleur puisqu'elles peuvent être mauves, bleues, rouges, roses ou encore blanches. Cette plante possède une forte odeur ainsi qu'un fort parfum qui mèle l'Anis, la Menthe et le Réglisse. On la consomme surtout entre juillet et octobre.

 

Utilisation culinaire
L'Agastache peut entrer dans la composition de toutes sortes de plats comme les salades...et peut bien sûr être dégustée dans des thés ou infusions.