Idées de recettes
Magazine
> Invité(e) de la semaine
> Rencontres
> Produits
> Bonnes tables
> Livres
> Astuces
Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Le Pavé d'Auge
Publié le 01/08/2008 - Auteur : Sarah DELAHAYE
Le Pavé d'Auge, encore appelé Pavé de Moyeux ou Pavé du Plessis, est originaire du Calvados en Normandie. De la forme d'un pavé, il pèse environ 750g. On le différencie du Pont l'Evêque par son goût plus prononcé et le fait qu'il soit beaucoup plus épais. Sa période d'affinage dure entre 2 et 4 mois. Il possède une croûte clair tirant sur l'orange et un pâte molle jaune à trous.
On le déguste généralement de mai à août.
Le Pavé d'Auge est un fromage au lait de vache cru et contenant 50% de matière grasse. Il s'accompagne très bien d'un cidre.
Recette fromage, Recette pavé d auge, recettes de cuisine de Normandie, recettes de cuisine régionale
Fromages : les meilleurs articles
Pays de fromages, la France est gâtée et les recettes utilisant le fromage nombreuses...Découvrez nos recettes à base de fromages !...
Idée recette :
Gougères au fromage
Article recommandé :
"Tout Fromage" de Jean-Charles Karmann
Consultez le dossier :
fromages
Autres dossiers recommandés :
pave d auge,
normandie,
cuisine regionale,
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recette fromage, Recette pavé d auge, recettes de cuisine de Normandie, recettes de cuisine régionale
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 20-11-2009 à 19:17 dans Autres… :
qu'est-ce que le curaçao ?
-
Le 20-11-2009 à 17:36 dans Recettes - Cuisine… :
recherche d'une recette
-
Le 20-11-2009 à 16:20 dans Recettes - Cuisine… :
Base de données mysql de 2350 Recettes
-
Le 20-11-2009 à 13:11 dans Recettes - Cuisine… :
les tajines
Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cet article. Soyez le premier !