La Faisselle

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750g de plaisir

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Publié le 01/08/2008 - Auteur : Sarah DELAHAYE

Origine et description
Produit dans toutes les régions de France, la Faisselle possède le nom du récipient qui la contient pendant son égouttage. Elle est moulée à la louche et s'affine en quelques jours seulement. Elle peut peser de 150g à 1kg. C'est un fromage sans croûte, d'un blanc immaculé qui ressemble au fromage blanc mais est plus crémeux.

Saison de dégustation
La Faisselle se déguste tout au long de l'année.

Composition et accompagnement
La Faisselle peut-être produite avec du lait de vache, du lait de brebis ou encore du lait de chèvre. Certaines Faisselles contiennent 0% de matière grasse et d'autres en possèdent 45% ! Elle est tout aussi succulente nature recouverte de fines herbes, de poivre... ou dans des plats qu'ils soient sucrés ou salés. Ce sont les vins rouges qui l'accompagnent le mieux.

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