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La Maquée
Publié le 04/08/2008 - Auteur : Sarah DELAHAYE
La Maquée est un fromage qui nous vient de Belgique. C'est un fromage blanc maigre, ne possèdant pas de croûte. Aussi frais que crémeux, ce fromage est moulé dans des Prihelles. Elle s'affine en 1 semaine. Elle possède une couleur blanche parfaite.
Elle se déguste toute l'année.
La Maquée est produite à partir de lait cru de vache entier ou écrémé. Elle peut contenir 0% de matière grasse comme 45% ! Elle est excellente dans des préparations sucrées comme des gâteaux, des tartes ou encore des crèmes glacées.
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