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Dossiers alternatifs : lexique de la cuisine, frapper
Frapper

Abaisser rapidement la température d'une préparation en la plaçant dans un bain de glace vive additionnée de sel.
Auteur : Vincent LEFRANT
Date : 2008-08-05
Idées de dossiers : lexique de la cuisine, frapper
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Idées de recherche
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