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Traverser de part en part une grosse pièce de viande (aiguillette de bœuf) à l'aide d'une lardoire garnie de lanières de lard.
Auteur : Vincent LEFRANT
Date : 2008-08-05



Comme dans toutes les professions, la cuisine a son jargon professionnelle. 750 Grammes vous explique les termes culinaires les plus coura...
Consultez le dossier : lexique de la cuisine
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