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Dossiers alternatifs : lexique de la cuisine, marbrée
Marbrée

Se dit d'une viande (côte de bœuf, entrecôte) dont les muscles sont séparés par de nombreuses veines grasses.
Auteur : Vincent LEFRANT
Date : 2008-08-05
Idées de dossiers : lexique de la cuisine, marbrée
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Idées de recherche
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