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Le Caciocavallo
Publié le 18/08/2008 - Auteur : Sarah DELAHAYE
A base de lait écrémé de vache parfois complété par du lait de brebis ou du lait de chèvre, le Caciocavallo peut-être nature ou fumé. On le déguste principalement râpé dans toutes sortes de salades, de plats... ou encore en fin de repas sur un plateau de fromage.
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