L'Abbaye de la Pierre qui Vire nous vient d'une Abbaye Bénédictine du Morvan. C'est parce qu'il est affiné pendant au minimum 2 mois en cave et que sa croûte est lavée à la saumure qu'il renferme cette saveur authentique du terroir.  Sa pâte molle de couleur claire est recouverte par un crôute jaune orangée avec parfois un petit duvet blanc. On le trouve généralement pesant 250g.

 

Saison de dégustation
Il est dégusté toute l'année.

 

Composition et accompagnement
L'Abbaye de la Pierre qui Vire est produit à partir de lait de vache et contient 45% de matière grasse. Il s'accompagne particulièrement bien d'un vin blanc de sa région.