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L'Aiguille d'Orcières !
L'Aiguille d'Orcières est un fromage originaire des Hautes-Alpes, de la région de Champsaur plus précisément. Sa pâte pressée non cuite nous rappelle rapidement le Gruyère lorsque l'on y goutte. Sa période d'affinage dure en moyenne 4 mois.
 
Saison de dégustation
Il est apprécié tout au long de l'année.
 
Composition et accompagnement
L'Aiguille d'Orcières est un fromage produit à base de lait de vache. Il se déguste comme le Gruyère et peut-être râpé.
Auteur : Sarah DELAHAYE
Date : 2008-08-18


© N. Lourens - Fotolia


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