L'Aiguille d'Orcières est un fromage originaire des Hautes-Alpes, de la région de Champsaur plus précisément. Sa pâte pressée non cuite nous rappelle rapidement le Gruyère lorsque l'on y goutte. Sa période d'affinage dure en moyenne 4 mois.

 

Saison de dégustation
Il est apprécié tout au long de l'année.

 

Composition et accompagnement
L'Aiguille d'Orcières est un fromage produit à base de lait de vache. Il se déguste comme le Gruyère et peut-être râpé.