Formé par les plus grands chefs espagnols, Martin Berrasatégui, Juan Mari Arzak et Pedro Subirana, Andoni Luis Aduriz décide il y a une dizaine d'année d'ouvrir son propre restaurant dans les collines de Herrenteria dans le parc national de Aiako Harria. Son restaurant Mugaritz est aujourd'hui un des plus grands restaurants du monde !

 

10 ans de travail, de recherches, de passion pour arriver à trouver son propre style culinaire : une cuisine naturelle inspiré par la nature environnante avec les herbes et fleurs du jardin et de cueillette sauvage, une recherche culinaire poussé et une créativité indéniable. Andoni cherche tous le temps le produit, la technique ou l'idée qui fera le plat qu'il mettra demain à sa carte !

 

10 ans pour devenir un des chefs mondial incontournable. A 37 ans seulement...