Le Tenerella, originaire d'Italie, ressemble à la Mozzarella. Sa pâte filée dure et de couleur blanche s'affine en envrion 5 mois. Lisse et brillant, il ne possède pas de croûte. Il peut peser jusqu'à 7kg.
Saison de dégustation Ce fromage se déguste toute l'année.
Composition et accompagnement Le Tenerella s'utilise comme la Mozzarella. Il est souvent truffé. Il entre également dans la composition d'un gâteaux au chocolat.
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