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Le Tenerella

Publié le 19/08/2008 - Auteur : Sarah DELAHAYE


Le Tenerella, originaire d'Italie, ressemble à la Mozzarella. Sa pâte filée dure et de couleur blanche s'affine en envrion 5 mois. Lisse et brillant, il ne possède pas de croûte. Il peut peser jusqu'à 7kg.
 
Saison de dégustation
Ce fromage se déguste toute l'année.
 
Composition et accompagnement
Le Tenerella s'utilise comme la Mozzarella. Il est souvent truffé. Il entre également dans la composition d'un gâteaux au chocolat.
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