Originaire de Beauzac en Auvergne, le Saint-Agur est composé d'un pâte persillée au goût authentique. Peu friable, sa pâte est blanche et bleue avec quelques trous. 

 

Saison de dégustation
Le Saint-Agur est excellent toute l'année.

 

Composition et accompagnement
Très fondant, ce fromage est produit à base de lait de vache et contient 50 à 60% de matière grasse. Il accompagne aussi bien les fruits que les légumes et se déguste également en fin de repas sur un plateau de fromage.