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Le Thé Japonais
Publié le 21/08/2008 - Auteur : Sarah DELAHAYE
- le Sencha et le Shincha : ils proviennent d'une plante qui a poussée en plein soleil. Ce sont les feuilles de thé les plus récoltés au Japon. Ce sont des thés raffinés et doux de couleur vert citron.
- le Gyokuro : Il est considéré comme le meilleur thé du Japon. La grosse différence avec les thés précédents est qu'il pousse sur une plante recouverte par des bâches de paille. Ainsi sa saveur est totalement différente car elle contient beaucoup plus de chloropylle. Sa couleur est d'un vert olive plutôt ombré.
Ces thés ont des propriétés relaxantes, antioxydantes, préviennent contre les maladies cardio-vasculaire et les cancers. Ils contiennent de la vitamine C.
Vendus dans le commerce, il ne reste plus qu'à les faire infuser dans de l'eau chaude.
Ils doivent être conservés dans un endroit protéger de l'air pour éviter l'oxydation.
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