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Le Mirin
Publié le 21/08/2008 - Auteur : Sarah DELAHAYE
Il contient une bonne quantité d'acides aminés et de sucres.
Le Mirin peut-être utilisé pour différentes choses. On peut tout d'abord l'utiliser pour masquer l'odeur des poissons ou des viandes, plus généralement pour tous les plats qui ont une odeur forte. Il sert également à relever le goût dans des sauces, des bouillons, des plats et même dans des gâteaux.
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