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L'Udon
Publié le 22/08/2008 - Auteur : Sarah DELAHAYE
L'udon se consomme souvent accompagné d'une soupe dans laquelle on trempe divers condiments comme des concombres, des poireaux ou encore du gingembre râpé. Elles peuvent être dégustées aussi bien froides que chaudes. Elles s'accompagnent également très bien de beignets de crevettes. Lorsqu'elles sont vendues séchées, elles se préparent comme nos pâtes dans de l'eau bouillante.
L'udon se conserve à l'abri de l'humidité lorsqu'il est sec. Fraîches, ces pâtes se conservent 2 ou 3 jours au réfrigérateur.
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Commentaires
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Dernier commentaire
L'udon est très utilisée en macrobiotique;
Sur le plan de la nutrition,elle est super-
ieure aux pates ordinaires.
CLAUDIE
par par guillaw7 | Posté le 19/11/2008