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La Bûche du Poitou

Publié le 25/08/2008 - Auteur : Sarah DELAHAYE

La Bûche du Poitou est, comme son nom l'indique, originaire de la région du Poitou mais elle est produite partout en France. Comme son nom l'indique également, c'est un fromage qui possède la forme d'une bûche pesant environ 1 à 2kg. Sa croûte blanche recouvre une pâte blanche ivoire. Ce fromage possède un goût fruité et une texture fondante et tendre. Elle s'affine en 2 à 3 semaines.

Saison de dégustation
Etant produit partout, elle se déguste à toutes les saisons.

Composition et accompagnement
La Bûche du Poitou est un fromage au lait de chèvre. Elle entre très bien dans la composition de pizzas, de sauces... mais est aussi excellente sur un simple morceau de pain ou nature sur un plateau de fromage.

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