Le Carré de Bray est un fromage Normand. Triple crème, ce fromage de forme carré possède une pâte molle de couleur blanche. On peut le rapprocher par certains côtés du camembert de Normandie. On peu parfois le trouver demi-sel. C'est un fromage qui ne nécessite pas d'affinage.
Saison de dégustation Il est apprécié toute l'année.
Composition et accompagnement Le Carré de Bray est produit à base de lait de vache cru. Il renferme 40% de matière grasse. Vous pouvez le déguster nature ou sur un morceau de pain.
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