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Le Chèvre du Poitou

Publié le 25/08/2008 - Auteur : Sarah DELAHAYE


Le Chèvre du Poitou
Le Chèvre du Poitou nous vient bien entendu de la région Poitou Charentes. On peut également le trouver sous le nom de Bonde Mothaise. C'est un fromage à pâte souple de couleur blanche et lisse recouverte par une croûte plissée de couleur blanc-jaune. Bien que collant, il n'est pas gras. Il s'affine entre 2 et 8 semaines.
 
 
Saison de dégustation
On le déguste plus particulièrement de juin à Décembre.
 
 
Composition et accompagnement
Le Chèvre du Poitou est un fromage produit à base de lait de chèvre. Il contient 45% de matière grasse.
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