Le Chèvre du Poitou nous vient bien entendu de la région Poitou Charentes. On peut également le trouver sous le nom de Bonde Mothaise. C'est un fromage à pâte souple de couleur blanche et lisse recouverte par une croûte plissée de couleur blanc-jaune. Bien que collant, il n'est pas gras. Il s'affine entre 2 et 8 semaines.

 

Saison de dégustation
On le déguste plus particulièrement de juin à Décembre.

 

Composition et accompagnement
Le Chèvre du Poitou est un fromage produit à base de lait de chèvre. Il contient 45% de matière grasse.