La Feta est un fromage originaire de Grèce. Bien qu'il possède l'AOP, il n'est protégé qu'en Europe et peut donc être produit hors U.E. C'est un fromage sans croûte de couleur blanche. Il est produit à partir de lait caillé transformé en fromage blanc qui macère ensuite dans des bariles en bois contenant de la saumure. Il s'affine en général en 3 mois mais cela peut varier pour lui donner une texture et un goût différent. C'est un fromage mi-mou et très friable.

 

Saison de dégustation
On la déguste avec plaisir tout au long de l'année.

 

Composition et accompagnement
La Feta est un fromage à base de lait de brebis et de chèvre cru. Très salé, il contient 30 à 60% de matière grasse. Elle est plus généralement vendue en dés. Elle compose toutes sortes de salades, de plats grecs... mais peut aussi être dégustée nature.