Le Petit Bayard nous vient du col de bayard dans la région de Champsaur dans le Dauphiné. C'est un fromage de forme cylindrique pesant dans les 500g. Il possède une pâte persillée, molle et non cuite de couleur blanche et bleu (moisissures).

 

Saison de dégustation
On le déguste tout au long de l'année.

 

Composition et accompagnement
Le Petit Bayard est un fromage produit à partir de lait de vache cru. Il est excellent tout simplement nature sur un plateau de fromage en fin de repas.