Le Ramequin est produit dans une seule région de France à Saint Rambert en Bugey. C'est un  fromage qui possède une croûte marron tâchetée de blanc. Il est plutôt sec.

 

Saison de dégustation
Il est très bon tout au long de l'année.

 

Composition et accompagnement
Le Ramequin est un fromage produit à partir de lait de vache écrémé. Il est l'élément principal d'une sorte de fondue composée de beurre, d'ail, d'eau le tout servit dans un ramequin ! Il est excellent avec du saucisson et entre dans la composition d'une seule pizza. On le déguste très rarement nature.