Votre recette fétiche - 750g.com

Parlez nous de votre recette fétiche !

Je n'ai pas de recette fétiche en particulier, je n'aime pas cuisiner trop souvent la même chose. Mais j'ai quelques "succès" : des desserts en général et les gâteaux au chocolat en particulier.

 

C'est quoi votre goût en matière de cuisine ?

Quand c'est moi qui cuisine j'aime que ce soit facile à réaliser et si possible rapide. Quand c'est moi qui goûte, j'aime les saveurs originales, le sucré salé, la cuisine asiatique...

 

Mon plat préféré : les sushis et sashimis. Mon dessert préféré : le millefeuille.

 

Le chocolat... par gourmandise, bien sûr, mais aussi parce qu'il offre une inspiration infinie.

 

Un produit in et un produit out ?

Le produit in : l'agar agar. Quand on a apprivoisé le dosage de cette poudre, tout devient miraculeux.

Le produit out : pour moi c'est les abats.

 

Mon rêve, pour le moment inacessible, le château Cordeillan Bages de Thierry Marx à Pauillac. Parce que la cuisine moléculaire est un vrai coup de coeur pour moi.

 

Mon dépliant SEB de recettes spéciales "cocotte minute". Mais, il faudrait que je puisse aussi emmener ma cocotte minute...

 

Contre les parents qui baissent les bras face aux goûts de plus en plus difficiles de leurs enfants. Je suis bien placée pour savoir que ce n'est pas facile de faire manger à ses enfants ce qu'ils ont décrétés ne pas aimer... mais il est indispensable pour leur santé et leur "culture" alimentaire de leur faire goûter de tout et cuisiné de toutes les façons. A notre table c'est obligatoire : on goûte à tout, en petite quantité mais on ne refuse rien.