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La table du bien-être par Gilles Demaure

Publié le 02/09/2008 - Auteur : Chef Damien

Gilles Demaure est un chef étoilé au guide Michelin qui exerce au Royal Thalasso Barrière à la Baule.

Avec La Table du bien-être, il nous apprend à manger différemment, en retrouvant le plaisir des mets, en nous rendant plus attentifs aux saveurs et aux textures insolites.

Il met l'accent sur une alimentation saine, équilibrée et diversifiée, qui respecte la qualité et la saisonnalité des produits.

La Table du bien-être est une bible de l'alimentation, pour être bien dans son corps et dans son assiette : plus de 100 recettes simples pour le quotidien, ou plus sophistiquées pour les jours de fête, près de 80 recettes de base salées et sucrées, des astuces et conseils judicieux pour choisir et cuisiner près de 200 produits !

Au menu : Salade de quinoa et petits légumes aux crevettes, Dos de lieu jaune de ligne mi-fumé jus de viande au laurier frais fricassée de crosnes au persil plat et île flottante à l'arabica...

Comme quoi gastronomie peut rimer avec cuisine santé !

Un livre chez Minerva pour 39 euros.

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