Le monde entier connait Curnonsky, cet homme étonnant qui fit de la gastronomie un art, et, parce qu'il savait déguster comme nul autre un mets délicat, lamper tendrement un vin de France, devint célèbre.
Mais Curnonsky n'est pas qu'un grand buveur, un gros mangeur, il est mieux encore, il est Maurice-Edouard Sailland, brillant causeur, fin lettré, spirituel, écrivain abondant, styliste, penseur lorsqu'il consent à être grave, grand voyageur.
Bref, un homme délicieux comme l'on n'en fait plus qui, tout au long de sa vie a promené sur les gens et les événements un regard amusé et indulgent.
Lu dans Cuisine et Vins de France, 1950