"Foie gras" de Jean-Claude Molinier

Idées de recettes

Magazine

> Invité(e) de la semaine
> Rencontres
> Produits
> Bonnes tables
> Livres
> Astuces

Concours mensuel

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

Sites centitres

logo 750g

"Foie gras" de Jean-Claude Molinier

Publié le 08/09/2008 - Auteur : Julien DURAND

"Foie gras" est un livre riche en couleurs et en recettes à base de ce produit symbole des repas de fêtes et du luxe qu'est le foie gras.

Un ouvrage très intéressant par la symplicité de certaines recettes à la porté de tous et à l'originalité d'autres. 130 recettes sont donc rassemblées et classées dans plusieurs catégories du foie gras cru au foie gras poêlé en passant par les recettes de grand chefs comme Michel Guérard, André Daguin ou encore Olivier Catora.

Un livre donc très complet dont les recettes sont facile à suivre et claire et où le foie gras se déclinera en terrine, poêlé, en gelée, rôti... pour permettre aux lecteurs de cuisiner ce délicieux produit de différentes façons.

En début de livre, Jean Claude Molinier, ancien producteur de foie gras et auteur de multiples ouvrage sur les produits et la gastronomie, nous présente le foie gras, ses qualités, ses origines. Egalement une partie intéressante sur l'histoire et les bienfaits du foie gras.

Offre-vous ou faîtes-vous offir Foie gras.

Dossiers alternatifs :
Recette livre, recettes de foie gras, Recette Jean-Claude Molinier, recettes de cuisine du Sud-Ouest, Recette librairie tendance

Bon à savoir

Livres de cuisine : les meilleurs articles
Découvrez notre sélection livres de cuisines ! Il y a toujours un livre qu'il nous manque en cuisine...

Idée recette : Feuilleté aux épinards et au fromage de brebis
Article recommandé : "Je sais cuisiner" de Ginette Mathiot
Consultez le dossier : livres de cuisine
Autres dossiers recommandés : foie gras, jean-claude molinier, sud-ouest, librairie tendance,

Commentaires

Voir tous les commentaires [0]

Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cet article. Soyez le premier !

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de dossiers :
Recette livre, recettes de foie gras, Recette Jean-Claude Molinier, recettes de cuisine du Sud-Ouest, Recette librairie tendance