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Bray aux graines de lin, un fromage picard

Publié le 12/09/2008 - Auteur : Chef Damien


Bray aux graines de lin, un fromage picard
Le Bray picard avait disparu au début du XXème siècle et grâce à la passion de petits producteurs du pays de Bray, ce beau fromage au lait de vache et au parfum de beurre et de paille est en train de revenir dans notre patrimoine fromager.
 
 
Le Bray picard dans ce fromage est parfumé à la graine de lin qui apporte au fromage un petit goût de céréales.
Gouttez ce fromage si particulier !
 
 
Découvrez une recette utilisant ce fromage : Croustillant de Bray au graines de Lin...
 
 
L'adresse du producteur :
Chapelle de Saint-Jean
60 380 Gremevillers
Bon à savoir

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Consultez le dossier : bray picard
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