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Les oeufs de poissons volants façon caviar

Publié le 20/09/2008 - Auteur : Chef Damien

Très craquants avec un goût de wasabi, ces oeufs de poissons volants (il existe plus de 50 espèces de poissons volants !) sont commercialisés sous forme pasteurisé comme des oeufs de lump....

Intéressant pour décorer un plat ou à utiliser dans un sushi, le goût de ces oeufs coloré de manière artificiel est assez court !

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