Nous vous conseillons de couper bout de pied et de délicatement gratter la tige. Les essuyer et nettoyer avec un sopalin humide.Et surtout ne pas les laver sous l'eau !
Pour la cuisson Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre. Couper vos girolles en deux dans le sens du pied.
Ajouter et cuire à feu vif les girolles.
Quelques minutes et les girolles sont cuites. Vous pouvez selon votre goût ajouter de l'ail pilé, du persil, saler et poivrer.
j'ai voulu nettoyer avec un sopalin humide comme vous le dites et comme tout le monde le dit (des mousserons), total les petits grains de sables ou de terre restent coïncés, donc vite trempés dans un bol d'eau, à deux reprises..puis vite essuyer au sopalin sec. c'était très bon et surtout pas craquant sous la dent! je ne sais pas comment faire autrement...
Note du webmaster :En cuisine on utilise un pinceau souple, pour nettoyer les champignons fragiles.
nospams
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N'importe quoi!!!
Surtout ne pas les passer sous l'eau, c'est de vrai éponges. Il faut juste les gratter!
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