French Bento par Mook - 750g.com

 

Pourquoi se décider un beau jour à créer son propre blog ?
Lorsque j'ai crée FrenchBento en juillet 2007, cela faisait déjà 1 an que je mettais mes bento en ligne sur des communautés internationales de bento. Grâce à cela j'ai commencé à tisser des liens avec des filles (eh oui, c'est quand même une très grande majorité de filles) de tout un tas de pays. Ironiquement, ce sont deux françaises qui m'ont aidé à franchir le pas. L'une d'elle, qui semble avoir disparu de la blogosphère entre temps, m'a dit que je devrais publier mes recettes. La deuxième, habitant à l'étranger où les cantines scolaires ne sont pas un acquis, cherchait des idées et des solutions pour les lunchboxes de ses enfants. Je lui ai donné plein de conseils, de liens, de sites références sur les lunchboxes en général et sur les bento en particulier.
C'est là que ça a fait tilt. J'avais déjà fait des recherches, et j'avais constaté qu'il n'y avait rien sur les bento en français. Rien de rien, le désert, si ce n'est quelques articles isolés de français au Japon ou fans de culture japonaise.
J'ai donc ouvert FrenchBento. Sans rien dire à personne. Même pas mon compagnon.
J'ai eu 10 visiteurs le premier jour, par je ne sais quel miracle. Je les remercie, c'est peut-être grâce à eux que FrenchBento est encore là.  A ce jour, peu savent dans mon entourage que je suis Mook. Pas même mes parents...

 

 

Vous vous faites plaisir ? Cela vous a apporté quoi ?
Il est très important pour moi de prendre du plaisir à écrire ce blog. Mon métier n'a rien à voir avec mon blog, et l'un ne bénéficie pas de l'autre. FrenchBento, plus peut-être que la plupart des blogs à cause de sa quasi-quotidienneté, demande beaucoup de temps, chaque jour. Alors si je ne m'amuse pas, je laisse tout de suite tomber! Quand j'ai commencé, je ne savais pas si j'allais tenir le rythme dans la longueur ou me lasser. J'avais dit à l'époque que je donnais les bases et qu'après, les lecteurs seraient autonomes et pourraient continuer sans moi, j'avais évoqué la possibilité de disparaître.
Je suis toujours là. Pourquoi ?
-Parce que j'ai fait de très belles rencontres, virtuelles ou physiques, en France ou au-delà des frontières.
-Parce que monter mes bento m'a poussé et continue à me pousser à me renouveler, à tester de nouveaux produits et de nouvelles recettes, parce que j'apprends tous les jours, parce que je progresse, parce que je vis des choses uniques. Si on m'avait dit qu'un jour je serai conviée -par vous 750g.com- à rencontrer des chefs en comité privilégié et à goûter leurs réalisations.... j'aurais haussé les épaules en rigolant.

-Parce qu'au fil du temps j'ai développé une addiction au blog et à aux attentes des lecteurs, et que leur faire plaisir me fait plaisir. yeah. Bon et puis c'est flatteur quelque part, d'être lu, soyons honnête. Celui qui dit le contraire est un bas menteur!

 

Non. Hormis le mouvement des bento dont je veux bien assumer la popularisation, bien sûr! ^_^ . Je suis un imposteur, en réalité. Je ne suis pas une vraie cuisinière. Je n'ai pas les bases, les techniques, le vocabulaire, le matériel. Je suis une ménagère de moins de 50 ans (qui n'a rien contre ses collègues de plus de 50) qui aime manger simple et sain, qui aime faire la cuisine,  qui la fait au quotidien, avec l'exigence de diversité et d'imagination que cela suggère.

 

 

C'est important de parler de cuisine aujourd'hui ?
J'avoue ne pas faire partie des personnes qui théorisent. Je théorise dans mon travail. Mon blog, lui, doit rester ludique, pour moi comme pour mes lecteurs. Il est aussi bien entendu un lieu d'échanges d'information, d'avis et de pratiques. Mais je ne peux ni ne veux prétendre à autre chose. Côtoyer des gens, passionnants et divers, qui ont un regard et un vrai avis sur la question m'intéresse beaucoup. Mais je leur laisse ce rôle....

Parlez nous de votre recette fétiche !
Je n'en ai pas!
En réalité, je cuisine parce que j'aime faire plaisir. A moi et à ceux que j'aime. Tout ça pour dire que je n'ai pas de recette fétiche, parce que je suis incapable de suivre une recette. Je fais avec ce que j'ai sous la main. J'ai grandi en entendant ma mère parler de "l'art d'accommoder les restes", et cette petite phrase a je pense déterminé mon approche de la cuisine. Celle-ci et alliée à une autre: "la cuisine, ce n'est pas de la chimie, c'est de la poésie." Voilà, c'est ça ma recette fétiche.

 

C'est quoi votre goût en matière de cuisine ? 
Je suis presque végétarienne, la viande et le poisson en général ne m'attirent guère. Mais en réalité, c'est une question de consistance. J'adore le steak tartare et les sushi. Je sais, c'est improbable! Mais c'est comme ça. Si je ne cuisine que pour moi, mes plats sont donc constitués d'une majorité de légumes et céréales et d'un peu de protéine végétale. Simple. Je cuisine de la viande surtout pour mon compagnon, mais comme je connais mal les produits, je manque d'imagination, et fais donc des choses très basiques, du poulet rôti en croûte de moutarde au roulé de  dinde, en passant par les viandes marinées et cuites au wok....
 Je pense que c'est à cause de tout cela que je me suis tournée spontanément vers la cuisine asiatique. Mais je préfère dire asiatisante, parce que chez moi elle relève plus de la fusion et de l'inspiration.

 

 

Votre plat préféré  et votre dessert préféré ?
Je ne peux pas répondre à cette question. Ce n'est pas de la coquetterie, c'est vrai! Il y a trop de bonnes choses! Et puis, le contexte dans lequel on mange est aussi important que ce que l'on mange: les émotions, les humeurs, les saisons, les personnes avec qui on partage le plat, ou si l'on est tout seul...
Idem pour les desserts, sauf que je reste très très difficile. Jusqu'à peu je n'aimais pas spécialement les desserts, et n'en consommais jamais. Je crois que mon goût du sucre se développe avec l'âge. Et puis c'est vrai que rencontrer d'autres blogueuses et goûter à leurs trésors sucrés n'a pas arrangé les choses.....

 

Le produit que vous aimez le plus et pourquoi ?
J'aime les produits simples et versatiles, que l'on peut accommoder de mille manières. J'aime le riz, le fromage, les légumes du jardin, un bon melon, un bon vin....

 

 

Un produit in et un produit out ?
Pour être un peu provoc et peut-être prémonitoire, je dirai ouste la MAP, vive le rice-cooker!

 

 

Votre livre de cuisine préféré, celui que vous prendriez sur une île déserte ?
*ahem*. Aucun. Rappelez-vous, l'impro, la poésie, tout ça... Si je ne dois prendre qu'un seul livre, ça ne sera pas un livre de cuisine. Je retire ce que je viens de dire, j'amènerai "Les herbes, les glands et les racines, ou comment survivre sur une île déserte qui n'ait jamais été occupée par le Dharma Initiative".

Votre coup de c&oeligur culinaire  ?
Le riz violet !

 

 

Votre coup de gueule si vous en avez un ?
 Mais bon sang, mais pourquoi?

 

 

Découvrez sa recette fétiche : Gâteau de betteraves !