'Leçon du goût' : le symphatique cours de cuisine par Nicolas Le Bec par Mercotte - 750g.com

Vous le savez, les cours de cuisine, c'est tendance ! Ils se multiplient partout en France comme à l'étranger et des plus prestigieuses aux plus simples toutes les formules trouvent preneur ! Quelques jours ou quelques heures en compagnie d'une chef renommé,  quel beau cadeau à offrir aux gourmets et gourmands, petits ou grands... Non seulement, on est sûr de leur faire plaisir mais en plus ils risquent fort de vous en faire profiter après !
Aujourd'hui, je vous propose d'aller à la rencontre de Nicolas Le Bec, le jeune chef Lyonnais aux 2 macarons Michelin !

 

 

Travailleur infatigable, Nicolas est présent dans son restaurant dès 6 heures du matin et le quitte rarement avant 2 ou 3 heures du matin ! Formé à l'école de Jean Pierre Vigato, des frères Pourcel et de Alain Passard,  il revendique une cuisine simple et épurée, ouverte sur le monde, qui reflète sa personnalité et ne cède pas aux courants de mode. 
Grand voyageur, sa maison est fermée s'il n'est pas en cuisine ! Quand il revient, de ses prestations aux quatre coins du monde, sa cuisine s'est renouvelée, ses plats se sont enrichis de saveurs et de produits découverts au fil de ses escapades dans les rues.
A la fin de l'année 2008, fini le restaurant de la rue Grolée, le jeune chef qui a déjà ouvert un « Espace Le Bec » à l'aéroport Lyon St Exupéry, va déménager dans le quartier du Confluent, à l'extrême sud de la ville et créer dans un quartier branché un nouveau concept d'open space. « La gastronomie est un peu trop élitiste. J'ai envie de la démocratiser en créant un lieu de vie autour du bon et du beau ».

 

 

Simple, souriant, naturel, Nicolas aime  rencontrer et partager ses recettes et ses tours de mains avec des gourmands passionnés d'une manière plus conviviale et moins impersonnelle que dans son restaurant.
Son concept est original. Pas de programme établi pour ses « Leçons de goût » tout se décide en fonction du marché et de la saison. La surprise est au rendez vous !

 

Que dire des participants ?

Toutes les générations et tous les niveaux se côtoient, on retrouve aussi bien ceux qui veulent apprendre à cuisiner en développant leur imagination et en acquérant les gestes des pros ou ceux qui veulent simplement pouvoir reproduire à l'identique les recettes apprises. Jeunes étudiants, hommes d'affaires dynamiques, couples, célibataires ou mères de famille cherchant à découvrir une cuisine saine et équilibrée, tous sont animés d'une même passion pour les bonnes choses.

Les séances ont rarement lieu dans l'enceinte du restaurant, mais le plus souvent à quelques pas de là dans une confortable et chaleureuse cuisine aménagée avec certes un matériel haut de gamme, mais « comme à la maison ». Pas de piano, ni de fours spécifiques, vous pourrez sans problème  reproduire les recettes chez vous, si vous prenez soin de tout noter, car vous mettez la main à la pâte, vous prenez les notes à votre manière, éventuellement vous fixez le souvenir et les gestes spécifiques en photographiant chaque étape.

Les cours ont lieu les lundis après midi et les lundis soirs.
Renseignements, plannings et  réservations uniquement par téléphone.
Tarif 60 euros le cours de 2h30 environ avec dégustation sur place de vos réalisations.

 

 

 

Restaurant Nicolas Le Bec
14, Rue Grôlée 69002 Lyon
Tel : 04 78 42 15 00 -
Site Internet Nicolas Le Bec

 

 

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