Jack Be Little (que l'on appelle aussi parfois Mini Jack Be) est une variété de courge reconnaissable à sa petite taille, sa forme aplatie et sa couleur orangée.

C'est une des variétés de courge les plus recherchées pour ses qualités gustatives. Cette courge a d'ailleurs inspiré une très belle recette à Sébastien Bras : Dans une courge Jack be little, des coquillages et leur jus, olives fortes, basilics parfumés et pain frit.

 

Cette citrouille de 8 centimètres de diamètre en moyenne, est très parfumée avec des notes de châtaigne. Un pied peut produire jusqu'à une cinquantaine de fruits.