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Courge Jack Be Little
Courge Jack Be LitlleJack Be Little (que l'on appelle aussi parfois Mini Jack Be) est une variété de courge reconnaissable à sa petite taille, sa forme aplatie et sa couleur orangée.
C'est une des variétés de courge les plus recherchées pour ses qualités gustatives. Cette courge a d'ailleurs inspiré une très belle recette à Sébastien Bras : Dans une courge Jack be little, des coquillages et leur jus, olives fortes, basilics parfumés et pain frit.
 
Cette citrouille de 8 centimètres de diamètre en moyenne, est très parfumée avec des notes de châtaigne. Un pied peut produire jusqu'à une cinquantaine de fruits. 
 
Auteur : Jean-Baptiste
Date : 2008-10-12



Les courges de la famille des cucurbitacées se cuisinent à merveille dans une multitude de recettes colorées...
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