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La courge Giraumon

Publié le 12/10/2008 - Auteur : Jean-Baptiste

Cette belle courge est souvent appelée 'Turban turc', non pas du fait de son origine, mais parce que sa forme rappelle celle de la coiffe traditionnelle autrefois en vigueur dans l'empire des Ottomans.

Cette courge, comme les autres, nous provient d'Amérique Centrale/Amérique du Sud.

L'anomalie de forme des courges giraumons provient d'une particularité anatomique de l'ovaire des fleurs femelles.

Le giraumon appartient à la catégorie des courges d'hiver, c'est à dire une courge que l'on pourra conserver longtemps et cuisiner lors des longues soirées d'hiver.

La courge giraumon pèse en moyenne 5 à 6 kilos et certains specimens peuvent atteindre jusqu'à 15 kilos.

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recettes à base de courge, Recette courge giraumon, Recette courge d'hiver

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