La courge patidou (aussi appelée Sweet Dumpling) fait partie des courges les plus recherchées pour ses qualités aromatiques.

 

Cette petite courge originaire d'Amérique est riche en magnésium, vitamines et sucres naturels. Son goût peut rappeler celui de la purée d'amandes, de la noisette et de la châtaigne. Elle peut se consomme crue (en rémoulade ou à la vinaigrette), mais également cuite (purée, gratins, ...).

 

La plante peut porter une dizaine de fruits par pied, de 8 à 15 centimètres de diamètre. Un fruit pèse de 200 à 600 grammes.