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Les repas de fêtes

Publié le 17/11/2008 - Auteur : Laurence LEVY-DUTEL

Pour les préparatifs des fêtes de fin d'année, nous allons ensemble découvrir les aliments vedettes qui courtisent nos tables.

Les crustacés

Les crustacés ; crabe, écrevisse, coquille St-Jacques, homard, langouste...font partie des repas de fêtes. Ces aliments sont :

Peu calorique : 100 kcal pour 100 gr
Riche en eau : 70-80%
Pauvre en graisse : 1%-2%, mais ils contiennent tous du cholestérol, essentiellement présent dans la tête du crustacé.
Riche en protéine : 15%-20% équivalent aux poissons
Riche en minéraux : en particuliers, Calcium, Magnésium, et Zinc
Vitamines : Vitamine B12

Nous ne mangeons pas souvent des crustacés pour avoir à se soucier vraiment de leur valeur alimentaire. Il suffit de veiller à leur fraîcheur et de ne pas abuser de la mayonnaise

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Il y a une faute dans le lien Abcdrégime. Voici la bonne adresse : http://www.abcdregime.com
par par seoker | Posté le 17/06/2009

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