Cuisinière et cordon bleu par passion, je souhaite partager mon savoir faire à travers ce blog. J'adore cuisiner je ne peux pas m'en passer c'est mon oxygène à moi. Dynamique, créative, j'aime les contacts humain, transmettre mes connaissances et mon savoir faire.Voyager est une passion qui me permet de connaître et découvrir de nouvelles personnalités , forme de vie et de pensées, et culture gastronomique, d'être à l'écoute de mes contemporains, analyser, et chercher une solution pratique à tout problème.

 

 

J'adore le Maroc, New York, les Caraïbes, Asie, Polynésie et ses îles. Je vous propose un concentré de recettes, des trucs, conseils, astuces et bonnes idées, pour cuisiner chic et pas cher. La cuisine c'est super facile à condition de connaître ses bases, ensuite tout est affaire de goûts et de mélanges.

Mes multiples expériences culinaires au gré de mes voyages vont vous faire découvrir un tour du monde de la gastronomie et des saveurs pour allier gourmandise et bien-être. Venez partager ma passion de la cuisine, la déco, les arts de la table et du bien recevoir.

 

A vos fourneaux pour des recettes festives et gourmandes.

 

 

 

 

 

 

 

Pourquoi se décider un beau jour à créer son propre blog ?
L'informatique et la photographie étant une autre de mes passions il est pour moi tout naturel de créer un blog de cuisine, de faire partager mon savoir faire .Depuis plusieurs mois, je fais des e-books pratiques sur différents sujets, la cuisine tahitienne, les cocktails tahitien en 10 leçons, la cuisine aphrodisiaque, les cakes salés ou sucrés, la cuisine vietnamienne, la cuisine Basque, La cuisine du sud-ouest, la cuisine landaise, 300 trucs et astuces de chefs, mes desserts gourmands, symphoniedu chocolat , autour du foie gras, apprendre à tirer les cartes, la peinture sur sable etc...

 

 

Vous vous faites plaisir ? Cela vous a apporté quoi ?
Le plaisir d'écrire et de créer toutes mes recettes de A à Z. Cuisiner, goûter, écrire et photographier les recettes et surtout les partager sur le web avec d'autres blogeuses, cela est très enrichissant de pouvoir échanger des idées et des astuces.

 

 

Pourriez vous rattacher vos recettes à un style ou mouvement culinaire ?
Je ne peux pas rattacher mes recettes à un style culinaire, j'aime la cuisine du terroir et  toute les cuisines du monde car il est difficile de se cantonner à un style, car tout m'intéresse : asiatique, marocaine, tahitienne, américaine, italienne, vietnamienne, bio, végétarienne, gourmande, raffinée.

 

 

C'est important de parler de cuisine aujourd'hui ?
Oui surtout avec les enfants, les amener au marché, leur apprendre à faire un plat « ils adorent » et surtout leur faire goûter les plats en leur donnant des conseils et en respectant leur choix. Et puis, parler gastronomie entre gourmets c'est un vrai plaisir.

 

 

Parlez nous de votre recette fétiche !
Je n'ai pas de recette fétiche car elle change en fonction de mes envies, de mon marché et de mes invités. Mon fondant poires et chocolat coulant est celui que je fais souvent car il est le dessert fétiche de mes amis.

 

C'est quoi votre goût en matière de cuisine ?
Le vrai goût des légumes, les bons produits frais, les épices, des cuissons courtes et goûteuses, la cuisine faite maison. J'aime les recettes originales, les associations sucré salé et surtout la cuisine exotique.

 

 

Votre plat préféré  et votre dessert préféré ?
Très difficile de répondre à cette question  car j'aime tout à condition que cela soit goûteux... le poisson cru, les gambas à l'ananas et au gingembre, les tajines, le pressé de foie gras, etc...
Comme dessert j'aime bien tout ce qui est à base de fruits, de chocolat, les macarons , la crème chantilly maison et les tartes etc...

 

Les St-Jacques, les gambas et les poissons crus ou justes grillés ou à la vapeur avec une sauce fine ou exotique très légère, que du bonheur.

 

 

Un produit in et un produit out ?
Le in : le homard bleu de Bretagne ¡V le out  : les quenelles.

 

Votre restaurant  et votre chef préféré ?
Restaurant L'Atelier à Biarritz. Accueil charmant, carte apéritifs et vins soignée, une cuisine étonnante et raffinée où les saveurs sont associées avec talent.Tout est "fait maison", jusqu'aux pains, desserts, glaces et mignardises.
Quant au chef je dirais  Jamie Oliver pour sa passion de la cuisine.

 

 

Votre livre de cuisine préféré, celui que vous prendriez sur une île déserte ?
J'aime les livres des chefs car les recettes sont souvent faciles à faire et on n'est rarement déçu. Les bons plats de la mer  de Jacques Le Divellec, ma bible l'encyclopédique Larousse de la pâtisserie de Pierre Hermé.
Les livres prétentieux avec de mauvaises recettes, malheureusement il y en a beaucoup.

 

 

Votre coup de cœur culinaire  ?
Les livres de Hervé This « les secrets de la casserole » et « révélations gastronomiques »
Vous saurez tout sur la physico-chimique et gastronomie moléculaire. Deux livres que tout bon chef devrait avoir en livre de chevet.

 

 

Votre coup de gueule si vous en avez un ?
La faim dans le monde et l'indifférence des pays riches et des gens face à cette catastrophe mondiale.