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Les vins dégustés au salon du blog culinaire

Publié le 03/12/2008 - Auteur : Jean-Baptiste

Lors du diner de gala du salon du blog culinaire, nous avons eu le plaisir de vous faire déguster quelques crus sélectionnés par le site de vente de vins en ligne : 75cl.com. Les vins présentés ci-dessous sont disponibles à l'unité à la boutique de 75cl.com, rue Daguerre à Paris.

Afrique du Sud
- Drostdy Hof, Adelpracht : un Chenin blanc Moelleux. Gros coup de coeur. Superbe équilibre acidité/sucrosité.
Ce vin a été dégusté sur le dessert.

- Drostdy Hof, Pinotage : un vin rouge issu du cépage typique sud-africain. Très, très bon. Vin très chaleureux.
Pour être exact, ce vin n'a pas été dégusté par l'ensemble des convives. Je l'avais laissé de côté pour vous le faire déguster le lendemain midi à la pause casse-croute. Cepeendant, nos amis belges m'ont demandé si j'avais du Zinfandel... ils ont particulièrement apprécié cette bouteille !

Australie
- Willowbank, Shiraz : une Syrah très soyeuse et fruitée. Un vin typique d'Australie avec un boisé fondu.
Un des crus dégustés avec le pavé de boeuf.

Autriche
- Domaine Zantho, Saint Laurent : surprenant rouge issu d'un cépage local. Vin rouge sur le fruit, frais avec quelques notes fumées surprenantes.
Ce vin a été dégusté pour les plus courageurs, le lendemain midi. A noter que l'ensemble des vins de la maison Zantho, sont bouchés à l'aide d'un bouchon en verre que l'on clippe.

- Domaine Zantho, Blaufränkisch : également un cépage local. Le vin est plus plein que le précédent, dans un registre un peu plus animal.

Chili
- Cousino Macul, Cabernet sauvignon 2005 : aux arômes de fruits noirs, tirant un peu sur le moka avec une fraîcheur étonnante sur un registre eucalyptus. Notre gros coup de coeur !
Ce vignoble situé situé sur une colline à la périphérie de Santiago a beaucoup plus.

Espagne
- Bodega Castano, Monastrell. Un vin puissant, concentré, gorgé de soleil. Un des meilleurs rapport qualité/prix/plaisir dans un registre très "masculin".
Une des valeurs sûres espagnoles. Un vin très bien noté par Robert Parker. Régulièrement 90/100 et plus.

France
- Domaine de Vénus, L'Effrontée, Vin de Pays des Côtes Catalanes : un blanc avec un élevage à la bourguignonne dans des fûts de 500l, des rendements de 20hl seulement, un vin hyper arômatique. Une vrai bombe !
Vraiment une magnifique cuvée. Toute en équilibre. Servie après le Sancerre de la Moussière.

- Gamay de Bouze, Henry Marionnet : un cépage oublié de Loire qui servait autrefois à teinter les vins. Un vin croquant de fruit, de plaisir et surtout avec un vrai caractère.
Ce cépage oublié a plus été apprécié le lendemain. La comparaison directe avec les vins tout en puissance du repas l'a un peu desservi.

Mexique
- La Cetto, Petite Syrah 2005 : surprennant vin rustique, ample sur des notes de cerise et de poivre. Un vin au caractère bien trempé avec une bonne longueur en bouche.
Le petit frère du Nebbiolo. Très bel équilibre.

- La Cetto, Nebbiolo 2002 : magnifique ! ce cépage italien s'est magnifiquement adapté ici. Le vin est concentré, riche et génère un sentiment de plenitude en bouche. Vin aux arômes complexes. Idéal sur un Osso Bucco !
C'est incontestablement le vin qui a le plus plu de la soirée. Un pur joyau !

Tunisie
- Soltane 2005 : assemblage grenache, mourvèdre carignan, bref un vrai vin du sud. Le vin est harmonieux, sur des notes chaudes. Belle surprise pour ce vin du sud de la Méditerranée.
Et oui, les vins du Maghreb peuvent être d'excellents vins !

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