L'IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest

Idées de recettes

Magazine

> Invité(e) de la semaine
> Rencontres
> Produits
> Bonnes tables
> Livres
> Astuces

Concours mensuel

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

Sites centitres

logo 750g

L'IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest

Publié le 10/12/2008 - Auteur : AAPrA

Le Foie Gras est une spécialité prestigieuse, typiquement française : il symbolise les fêtes ou les grands repas. C'est un symbole de l'art de vivre à la Française...
C'est au XVIIe siècle que le Foie Gras réapparaît et se répand dans le sud-ouest de la France et en Alsace.
L'association pour la promotion et la défense des produits de palmipèdes à foie gras du Sud-Ouest, le PALSO, a obtenu en juin 2000 l'I.G.P (Indication Géographique Protégée). “Canard à foie gras du Sud-Ouest”. Confit, foie gras, magret et autres produits sont tous élevés dans une ferme du Sud-Ouest et préparés par un conservateur de la région.

Les appellations géographiques
• Sud-Ouest

• Landes
• Gers

• Périgord

Dossiers alternatifs :
Recette foie grad, Recette foie gras du sud-ouest, recettes de l' AAPrA

Bon à savoir

Foie gras : les meilleurs articles
Le foie gras de canard ou d'oie est le symbole par excellence des plats de fête grâce à son goût et sa texture si particulière. Douceur pour...

Idée recette : La crème brûlée de foie gras aux cacahuètes
Article recommandé : Le foie gras
Consultez le dossier : foie gras
Autres dossiers recommandés : foie gras du sud-ouest, aapra,

Commentaires

Voir tous les commentaires [1]

Dernier commentaire

peut on préparer les tranches de foie gras à l'avance

par par mloyri | Posté le 24/12/2008

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de dossiers :
Recette foie grad, Recette foie gras du sud-ouest, recettes de l' AAPrA