Saveurs et fantaisies par Fantaisie - 750g.com

 

J'habite dans les Yvelines près de Paris  et la cuisine est pour moi une véritable passion.
J'aime créer des recettes mélanger  les  produits , jouer  avec les couleurs,  les textures, les   parfums avec l'aide d'épices et  de condiments. Une chimie qui se transforme en saveurs.
J'aime  m'inspirer des revues de cuisine,  des émissions de télévision,  et surtout des sites internet qui me donnent plein d'idées.
J'aimerai que mon blog soit un moyen d'expression, qu'il  rythme les  saisons.

 

 

Découvrez sa recette fétichea : Fantaisie à l'orange et framboises !

Découvrez son blog : Saveurs et fantaisies !

 

Je commence :

 

Depuis peu, je me suis décidée a créer un blog pour mettre en ligne mes recettes de cuisine et les faire partager. Mais la réalité est tout autre,un blog se crée au jour le jour.  Inventer  chaque jour une nouvelle recette, la photographier, la mettre en ligne, et consulter  son évolution, tout cela est passionnant.

 

Vous vous faites plaisir ? Cela vous a apporté quoi ?
J'en retire quelque chose que je n'attendais pas,  comme une addiction. Je retrouve une  communauté de bloggeurs, un lieu de partage et d'échanges.

Pourriez vous rattacher vos recettes à un style ou mouvement culinaire ?
Une cuisine saine et  rapide (sans passer des heures en préparation) avec  une  belle présentation. Actuellement nous avons un choix important de fruits, légumes de bonne qualité

C'est important de parler de cuisine aujourd'hui ?
Énormément,  la cuisine c'est la convivialité, l'échange, la communication  et le partage.
Certains  moments forts de la vie  ne se décident  t'il pas souvent autour d'une table !

 

Parlez nous de votre recette fétiche !
Je n'ai pas vraiment de recette fétiche, elle change au fil des saisons.
Mais actuellement c'est la fantaisie aux framboises, elle m'est très demandée.
Des biscuits de Reims du yaourt crémeux et un  coulis de framboise. Je la décline dans toutes les tailles, individuelles pour 4 et même pour 20.

C'est quoi votre goût en matière de cuisine ?
Le sucré/salé, le magret de canard avec des fruits (des pommes, oranges ananas.....)
Les poissons à peine cuits, les tartares, carpaccio,

Votre plat préféré  et votre dessert préféré ?
Les indétrônables :
 les coquilles St Jacques, et le fondant au chocolat (avec le chocolat qui coule vraiment de l'interieur)

 

Le produit que vous aimez le plus et pourquoi ?
J'aime bien le saumon, le veau, la framboise, les crevettes.  Ils se marient tous  très bien avec toutes sortes d'ingrédients

 

Un produit in et un produit out ?
Le poisson cru  est in ainsi que la cuisine moléculaire
et out les gros classiques de cuisine bien lourds.

 

Votre restaurant  et votre chef préféré ?
 Les frères Pourcel, et mon  chef pâtissier préféré Pierre Hermé tout en délicatesse!

 

Votre livre de cuisine préféré, celui que vous prendriez sur une île déserte ?
Le prochain,    avec de superbes photos et  sur une ile déserte j'emporterai  mon livre de cuisine virtuel !

 

Votre coup de c&oeligur culinaire  ?
Les  assiettes  de grands  chefs.