En cuisine, c'est tout, par Marjolaine - 750g.com

 

La trentaine, 2 jeunes enfants, ingénieur en télécommunication, voilà ce qui me décrit rapidement. Mais le soir, quand je rentre à la maison, ou le weekend, j'aime passer du temps dans ma petite cuisine, pour préparer des plats sains, à base de bons produits, pour ma famille ou mes amis. Je les fais partager sur mon blog, afin de montrer que même si on travaille, même si on a des enfants, on peut trouver le temps de préparer de bonnes choses tous les jours. Mon blog est à l'image de ma cuisine, simple, convivial, et ouvert.

 

 

Découvrez son blog : En cuisine c'est tout !

 

 

 

 

J'adore cuisiner, et souvent, en cherchant des conseils et des recettes sur le net, je tombais des blogs. L'idée de faire moi aussi partager ce qu'il se passait dans ma cuisine a germé ainsi.

 

Je prends mon blog très à c&oeligur. J'ai par exemple cherché un bon moment quel look lui donner, je crois avoir enfin trouvé quelque chose qui me ressemble. J'aime aussi les échanges qu'il peut y avoir à travers les blogs : beaucoup de visiteurs m'ont laissé des commentaires en donnant des conseils, j'ai visité leurs blogs, appliqué leurs conseils, et cela m'a vraiment permis de progresser, et de réaliser des recettes que je n'aurais jamais fait auparavant.

 

Pourriez vous rattacher vos recettes à un style ou mouvement culinaire ?

Non, pas vraiment, mais j'essaye le plus souvent de montrer une cuisine simple, de tous les jours, et si possible saine.

 

Oui, je trouve que les gens mangent de moins en moins bien, les plats tout prêts ont apporté une grande simplicité pour beaucoup, mais leur composition laisse parfois à désirer. Mais avec un tout petit peu de volonté, et pas forcément beaucoup de temps, on peut régaler sa famille avec des plats faits maison, en y gagnant souvent beaucoup : argent, santé, et satisfaction de l'avoir fait. Quand je vois au supermarché les préparations toutes prêtes pour gâteaux, je ne comprends pas. Petite, j'aimais faire des gâteaux avec ma mère, j'en fais maintenant avec ma fille de 2 ans ½. Les enfants d'aujourd'hui ne connaitront donc peut être pas ce bonheur tout simple.

 

Le koulibiac de saumon. C'est une recette que j'avais vue dans un magazine il y a 10 ans, et que j'avais adaptée à ma façon. Je le fais sans épinards, tout simplement avec du saumon, du riz, des champignons et des oignons. Ma mère, qui n'aimait pas cuisiner, me faisait souvent venir chez elle quand elle recevait des gens, et me demandait d'en faire un. Il a régalé beaucoup de mes amis, et c'est la toute première recette que j'ai postée sur mon blog. Il faudrait d'ailleurs que j'en refasse un pour le reprendre en photo, car la photo du blog n'est pas vraiment belle.

 

Pour tous les jours, j'aime la cuisine simple et facile. Avec deux jeunes enfants, et travaillant, je ne peux pas passer des heures en cuisine. Mais je relève souvent mes plats d'épices d'herbes et de condiments pour leur donner quelque chose de nouveau à chaque fois.

 

Votre plat préféré  et votre dessert préféré ?

Ca, c'est une question difficile, car je suis gourmande ! En plat, je pourrais dire le risotto, qu'on peut cuisiner à l'infini en fonction des saisons et de l'inspiration. En dessert, j'ai en ce moment un faible pour les tiramisus, version classique ou plus originale, aux fruits. J'en ai même fait des versions bûches de Noël cette année, à l'orange pour la première, au litchee et à la rose pour la seconde.

 

Difficile comme question, quand on aime cuisiner, on aime en général beaucoup de choses, et on ne se limite pas à un produit. Mais s'il fallait n'en choisir qu'un, je parlerais des épices : avec peu de choses, elles permettent de faire énormément. Elles relèvent tous les plats, et permettent souvent une variation immense de saveurs.

Je ne vais pas souvent au restaurant, avec 2 petits à la maison, ce n'est pas évident. Mais il y en a un où nous allons tous les ans, quand nous sommes en Provence, la Salle à Manger, à Salon de Provence. Ce n'est pas un restaurant étoilé, mais un restaurant familial. C'est la grand-mère de près de 80 ans qui est en cuisine. La carte est très originale, revue à chaque saison, celle des desserts est somptueuse. Le cadre est superbe, dans une ancienne maison de ville traditionnelle, aux beaux jours, on peut manger dans la petite cour ombragée, et les tarifs restent corrects pour cette qualité. J'ai un merveilleux souvenir de la bouillabaisse thaï que j'y avais mangé la première fois que nous y sommes allés

 

Je n'ai pas de préférence dans les livres, je cherche souvent mes idées dans des magazines. Je commence quand même à agrandir ma collection des Petits Plats Marabout, car j'aime bien ls idées proposées, mais il n'y en a pas un qui sort tout particulièrement du lot.

 

Les cours de cuisine proposés par différents organismes et accessibles à tous. C'est un bon moyen de se faire plaisir, d'apprendre des techniques de chefs, des tours de main.

 

Ah non, pas de coup de gueule, si j'en ai, je ne les fais pas partager, je préfère les garder pour moi et montrer ma bonne humeur aux autres.