Extra Grands Chais de France du Sommelier - Yvon Lebailly, Le Manoir du Lys (Bagnoles de L'Orne) - 750g.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yvon Lebailly est à l'aise comme un poisson dans l'eau avec la cuisine très pointue de son beau-frère cuisinier. Connivence évidente mais surtout connaissance absolue d'un vignoble nature qu'il défend sans pour autant rejeter les voies plus traditionnelles de la viticulture. Daguenau, Chave, Joguet mais également les grands Bordeaux et quelques bourgognes de grande maison coexistent sans frontière dans cette carte aux prix très mesurés. En aparté, Yvon Lebailly dit tout de même son amitié avec Elian Da Ros, ne tarit pas d'éloges pour Hauvette, Joblot, Cosse Maisonneuve et Antoine Arena. Et si tous les sommeliers de France suivaient ce modèle d'intégrité sans intégrisme ?

 

Le Manoir du Lys
La Croix Gauthier 61140 Bagnoles de l'Orne
Tél. : 02 33 37 80 69
www.manoir-du-lys.fr