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Restaurant Le colibri, souvenirs de Martinique

Publié le 12/02/2009 - Auteur : clefev

Un lundi midi, avec un ami, nous avons franchi la porte d'un restaurant a priori ouvert. Une vieille dame nous a rejoint. Nous lui avons demandé si le restaurant était ouvert. Elle nous a dit que non, mais puisque nous étions là, elle allait nous servir. Nous étions un peu gênés. Aussi avons nous décidé de commander le même plat. Nous avons mangé un excellent vivaneau grillé, avec un soufflé au giromon.

C'est l'un de mes premiers souvenirs en Martinique, un déjeuner particulier, servi par une adorable vieille dame dans un cadre magnifique. La cuisson du poisson était parfaite, le soufflé était excellent.

En dessert, nous avons mangé des fruits "pays" frais et joliment présentés.
Le restaurant se trouve à Morne des Esses, Il a une vue extraordinaire sur la ville de Sainte Marie. La vieille dame qui nous a si gentiment reçu, a tenu ce restaurant pendant des années avec son mari. Aujourd'hui, ses filles ont pris la relève et j'y retourne toujours avec beaucoup de plaisir.

Si vous êtes en Martinique, je vous le conseille.

Mais attention aux jours d'ouverture !

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