Un Club de cuisine en Gironde ? - 750g.com

Née à Budapest, je suis arrivée en France en 1987, avec une bonne culture culinaire et des saveurs d'Europe Centrale. Je n'ai jamais éprouvé l'envie de retourner vivre dans mon pays natal (que j'adore par ailleurs). On dirait, que j'étais faite pour vivre dans l'Hexagone....

Cependant, j'éprouve de plus en plus le besoin de faire partager ce que j'ai « dans mes bagages culinaires», et à mon tour, apprendre d'autres goûts, voyager par la cuisine.

C'est ainsi qu'une idée a « mijoté » dans ma tête, un projet que je souhaiterais tester avec vous tous : un club de cuisine du monde, composé de membres, qui sont ou étrangers comme moi, ou capables d'apporter l'expérience d'autres saveurs (p.e. anciens expatriés). Un carrefour d'idées culinaires avec le but de faire partager aux autres ses compétences. Les « réunions » pourraient se dérouler une à deux fois par mois, avec un repas cuisiné par l'un des membres, en y associant une dégustation de vin en harmonie avec le met, et tout ça à déguster ensemble.

A savoir : j'ai « sous la main » une cuisine pro avec une salle à manger cosy (four à pain, cheminée, meubles patinés, etc.) à 10 minutes du centre de Bordeaux qui est considérée comme une ville cosmopolite. Je lance donc l'idée de ce « clubbing » en Gironde, autour des gourmets du monde.

Je vous invite à me faire part de votre opinion, suggestion, doute, encouragement ou idée. Un grand merci d'avance !

Culinairement vôtre,
Suzanne

....en attendant la naissance du club, voici une « mise en bouche » :

 

Ingrédients pour 4 personnes :

500 gr d'épaule de veau désossée, 1 gros oignon, 2 c. à soupe d'huile, 1 tomate, 2 poivrons, 1 c. à café de paprika doux, sel, crème fraîche, un peu de farine, persil.
Comment faire ?

Emincer l'oignon et faire revenir dans l'huile à feux doux. Couper la viande en dés de 2-3 cm. Quand l'oignon est translucide, ajouter le paprika hors feu (ça brûle très vite), et la viande. Remettre sur feu vif et saisir rapidement. Ajouter un peu d'eau ou de bouillon, du sel, couvrir et faire cuire à feux doux pendant 30-40 minutes. Remuer régulièrement. Ajouter les poivrons coupés en tranches et la tomate pelée. Finir la cuisson. Incorporer un peu de farine à la crème et verser tout dans la sauce. Décorer avec quelques brins de persil.